Beschreibung
Corvina, Rondinella, Corvinone
Tiefes, dunkles Rot. Die für das Veneto klassischen Trauben werden nach der Gärung durch das „Ripasso-Verfahren“ weiter veredelt. Hierbei werden die frisch vergorenen Weine über den Trester der Amaronetrauben gegeben und erneut in Gärung versetzt. Das Verfahren bringt Farbe, Aromen, Fülle und Weichheit. Im Geschmack voll, samtig und körperreich ist er eine ideale Ergänzung zu gebratenem oder gegrilltem roten Fleisch. Auch zu Eintöpfen und gereiftem Käse einfach wunderbar.
